Macarrão ao forno (com abóbora, queijo, creme e toucinho)

Para quem quer variar o Carbonara com uma receita mais saudável e tão gostosa quanto.


Ingredientes:

1. Uma abóbora (butternut squash) média.
2. Azeite de oliva a gosto.
3. Três dentes de alho grandes.
4. 400 gramas de macarrão (penne).
5. 100 gramas de crème fraîche (creme de leite grosso).
6. 100 gramas de queijo (cheddar) ralado no ralador.
7. Bacon/Toucinho a gosto.

Modo de preparo:


1.Descasque a abóbora, tire as sementes e corte em pedaços de tamanho médio. Pique os dentes de alho. Em uma panela média frite o alho cortado no azeite de oliva até dourar.

2. Adicione a abóbora e acrescente um copo pequeno de água. Cubra com a tampa e deixe ferver em fogo médio. Ferva por 10 minutos ou até a abóbora amolecer. Descubra e deixe a mistura reduzir. Retire do fogo, acrescente sal e pimenta a gosto e faça um purê com a mistura.

3. Cozinhe o macarrão em àgua com sal a gosto e escorra depois de pronto. Coloque o macarrão em uma tigela grande. Adicione o purê de abóbora, o queijo e o creme e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Aproveite para cortar e fritar o toucinho.



4. Coloque a mistura em uma travessa e adicione o toucinho por cima (e mais queijo se quiser). Leve ao forno por 20 minutos.


Tá pronto!



Infelizmente não tirei uma foto mais bonita da apresentação final, o macarraõ servido no prato, copo de vinho ao lado, etc. Estavamos com tanta fome que mandamos bala assim que ficou pronto ... não sobrou nada.